Portions : 12 biscuits
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 tasse (375 ml) de noix de coco râpée, sèche, non sucrée
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre blanc ou cassonade
- 1/4 tasse (60 ml) de cacao
- 2 œufs
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
PRÉPARATION
- Placer la grille au centre du four
- Préchauffer le four à 350F
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs
- Ajouter les œufs et la vanille et bien mélanger
- Avec vos mains, façonner 12 boules et les déposer sur la plaque
- Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits à l’extérieur, mais encore mous au centre.
NOTES FODMAP
La noix de coco râpée et séchée contient des FODMAP (Polyols – sorbitol). Pour être considérée comme faible en FODMAP, on ne doit pas dépasser la portion de 1/4 tasse (60 ml). Ainsi, pour que ces biscuits soient considérés faibles en FODMAP, on doit se limiter à 1-2 biscuit à la fois.